Kurkumina to organiczny związek chemiczny, który jest przeciwutleniaczem, a także żółtym barwnikiem pochodzenia naturalnego. Kurkuminę pozyskuje się metodą ekstrahowania dobrze znanej każdemu kurkumy a konkretniej z jej korzenia. Jak wiadomo, kurkumina znana jest z wielu pozytywnie wpływających na zdrowie człowieka aspektów. Ostatnio też badania naukowe potwierdzają, że wpływ tej naturalnej substancji korzystnie wpływa na różnego rodzaju dolegliwości związane z sercem.
Kurkuma jest jednym z czołowych składników w kuchni azjatyckiej oraz indyjskiej. Od setek tysięcy lat wykorzystuje się ją również w tradycyjnej medycynie indyjskiej, jak również chińskiej do terapeutycznych celów. Proces powstawania proszku kurkumy odbywa się od suszenia korzenia kurkumy, a następnie na jego proszkowaniu. Badania przeprowadzane przez współczesnych naukowców potwierdzają, że ten naturalny skarb z ziemi doskonale wpływa na prawidłowe funkcjonowanie organizmu człowieka. Jego podstawowymi działaniami są: wspomaganie trawienia, zmniejszanie stanów zapalnych, niszczenie komórek nowotworowych, neutralizowanie wolnych rodników oraz wiele innych.
Ostatnio przeprowadzone badania miały na celu sprawdzenie, czy kurkumina działa również pozytywnie na serce a konkretniej, czy działa jako substancja ochronna na uszkodzenia serca podczas powstania zatoru. Badanie przeprowadzono na czterdziestu szczurach laboratoryjnych. Miały one niedokrwienie mięśnia sercowego. Szczury zostały rozdzielone na kilka grup badawczych. W jednej z nich szczurom podawana została kurkumina. Te, które nie otrzymywały kurkuminy, choroba spowodowała zrost C troponiny, która oznacza uszkodzenie mięśnia sercowego oraz ogólny wzrost we krwi martwych komórek z serca. Oznacza to, że pojawiło się zapalenie w tym miejscu, gdzie serce uległo uszkodzeniu. Świadczyły o tym aktywacja komórek odpornościowych. W przypadku szczurów, które otrzymywały kurkuminę, nie zaobserwowano powyższych objawów, więc nie było efektu niedokrwienia serca. Jak widać z badania, wykazano, że kurkumina zmniejsza stres oksydacyjny oraz stan zapalny i zapobiega zbyt dużej liczbie martwych komórek serca, więc doskonale zmniejsza uszkodzenia mięśnia sercowego w przypadku jego niedokrwienia!