Pierzga pszczela od wieków stanowi jeden z najcenniejszych produktów wytwarzanych przez pszczoły. Dla owadów jest podstawowym źródłem białka i składników odżywczych niezbędnych do rozwoju całej rodziny pszczelej. Coraz większe zainteresowanie budzi również wśród naukowców, którzy analizują jej skład oraz potencjalne właściwości wynikające z obecności naturalnych związków bioaktywnych.



